L’Organisation des Nations Unies pour l’Education, la Science et la Culture (UNESCO) depuis 1946 et donc depuis plus de 70 ans, garantit la protection des plus beaux sites du monde, naturels ou créés par l’homme, si que les générations futures puissent les connaître et les conserver en fonction de leurs caractéristiques. L’Italie est le pays qui compte le plus grand nombre de sites UNESCO dans le monde et sept d’eux se trouvent sur notre île. En Sicile, l’UNESCO s’est jusqu’à présent concentrée sur les sites naturalistes et sur ceux qui préservent des témoignages de l’histoire ancienne. Sont patrimoine sicilien: les îles Éoliennes, l’Etna, la Villa Romana del Casale de Piazza Armerina, Syracuse et les nécropoles de Pantalica, les villes baroques du Val di Noto, la route Arabe-Normande de Palerme, Monreale et Cefalù, Agrigento et son parc archéologique.