Étiquette : recettes siciliennes

La saucisse cuite sur la tuile et les champignons de l’Etna

Posted on by Grazia Musumeci

Un des parfums de l’automne en Sicile est celui des fagots de bois qui brûlent dans les champs. Et celle des légumes rôtis, auxquels s’ajoutent souvent des plats plus riches, comme la viande de gibier ou le porc. Le territoire de l’Etna, aux premières pluies, est rempli de délices qui deviennent évidemment des recettes d’automne. […]

Lire la suite…




Piedimonte Etneo aux vendanges

Posted on by Grazia Musumeci

Il y a une petite ville « sur le chemin » qui mène à certains des plus beaux endroits de l’Etna. Elle porte un nom important, Piedimonte Etneo, qui indique qu’elle se trouve au pied (piedi) de la célèbre montagne (monte). Pourtant peu de gens s’y arrêtent et se laissent fasciner par son histoire et ses produits. […]

Lire la suite…




Avola, la reine des amandes siciliennes

Posted on by Grazia Musumeci

Avola, dans le département de Siracusa, est une grande ville lumineuse et baroque. Cela est dû au tremblement de terre qui a détruit le vieux village en 1693, obligeant la population à se déplacer des collines vers la vallée. La ville que vous admirez aujourd’hui est le résultat de cette nouvelle reconstruction du 18ème siècle. […]

Lire la suite…




Le « Trunzu di Aci »: pourquoi vous devriez le goûter

Posted on by Grazia Musumeci

Lorsque les habitants de Catane souhaitent de se moquer des habitants de la ville baroque voisine d’Acireale, avec laquelle ils ont toujours été rivaux, ils disent qu’ils sont « teste di trunzu » (têtes de chou). Cela indique leur entêtement, leur dureté de tête, comme le chou “trunzu” qui pousse sur leur territoire. Mais le Trunzu di […]

Lire la suite…